Direction la Chine avec ces belles recettes de riz cantonais

Name: Direction la Chine avec ces belles recettes de riz cantonais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: riz cantonais

Le riz cantonais est un riz sauté dont il existe de nombreuses variantes. Photo par Guilhem Vellut

Le riz cantonais tel qu'on le connait en France est en réalité un plat de riz sauté qui est autant cantonnais que la carbonara est anglaise. Riz blanc, petits pois, dés de jambon, crevettes et oeufs sont les ingrédients les plus fréquemment utilisés mais rien ne vous empêche d'y mettre les légumes et morceaux de viande de votre choix.

Les variantes du riz cantonais à travers l'Asie sont aussi nombreuses que les familles qui le cuisinent, c'est d'ailleurs l'occasion pour ces dernières d'accommoder les restes de repas précédents. Véritable recette anti-gaspi, toutes les combinaisons sont possibles et la préparation de ce plat est si facile qu'il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier.

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Le fried rice, riz frit ou encore riz cantonais est un moyen rapide et efficace de transformer vos restes en quelque chose de fabuleusement délicieux! Bien que la présence d’œuf, d’ail et de sauce soja est assez récurrente dans les riz cantonais achetés, la seule chose dont vous avez vraiment besoin pour faire un fried rice est : une source de chaleur, du riz froid qui traine au fond de votre réfrigérateur et un peu de beurre. Tout ce que vous y rajouterez dépend de vous et de vos envies. Avant de passer en cuisine, découvrez nos conseils et astuces pour préparer le meilleur riz cantonais!

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